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养生常识
营养食谱
药膳食材——滋补的小米
发布时间:2018-09-28     浏览数量:363

       小米又名粟,古代叫禾,一般不需要精制,可******限度保留其营养成分。在我国北方,许多妇女在生育后,都习惯用小米加红糖来调养身体,该小米熬粥被誉为“代参汤”,是人们常用的滋补粥品。


         【来源】为本科植物粟子的种子,去壳即为小米。

         【性味归经】味甘、咸,性凉。入脾、胃、肾经。

         【功效应用】和中,益肾,除热,******。

       1.小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效,是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等患者的良好康复营养食品。

       2.小米滋养肾气,清虚热,利小便,治烦渴。将小米与龙眼同煮成粥,加入红糖,空腹食用,可以******养心,******益智。

      【用法用量】小米可以酿酒、酿醋,山西陈醋的主要原料就是高粱、小米、豌豆、糯米、大米、小麦麸皮、苦荞麦,五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒,主要原料也是小米。

       【按语】

       1. 小米忌与杏仁同食。

       2. 小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。

3. 不能与醋同食,醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。


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